← Предыдущая Следующая →
0
Соусы

СОУС АЙОЛИ (ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ С ЧЕСНОКОМ)

Яйцо (желток) 1 шт.

Горчица дижонская ½ ч. ложки.

Соль, перец по вкусу.

Лимонный сок 1ст.ложка.

Чеснок 3 зубчика

Масло кедрово-тыквенное 150-200 г

Приготовление

Растереть желток с чесноком тертым, добавить соль, перец, лимонный сок, горчицу. В полученную смесь ввести по каплям(в начале) масло кедрово-тыквенное и энергичными круговыми движениями постоянно взбивать массу. Далее масло можно вводить струйкой.

 

СОУС ПЕСТО

Ингредиенты

Свежий базилик зелёный(листочки) 60 г
Петрушка свежая 60 г
Тимьян и розмарин 10 г
Чеснок 2 зубчика

Масло кедровое 150 г

Пармезан свеженатёртый 50 г
Соль, перец по вкусу

Приготовление

Поместите мытую зелень в миксер, добавьте чеснок и 1/3 часть кедрового масла, слегка взбейте миксером. Добавьте соль, перец, свеженатертый пармезан и оставшуюся часть масла и взбейте до однородной массы.

 * Полностью набор мини-закусок в состоит из 11 разных мини-блюд. На фото: лосось в сливочном сыре, начос с сальсой, тай блин, брускетта с бакинскими томатами и песто, чипсы из цукини, мини-карпаччо, тартар из говядины, тартар из тунца, шпрота, цезарь, свекла с козьим сыром.